Dans le Gard, la marque Perrier est de nouveau éclaboussée : plusieurs millions de bouteilles ont été bloquées après la détection de contaminations bactériennes, relançant le débat sur les risques sanitaires, la légalité de certaines méthodes de filtration, et la légitimité de son statut d’« eau minérale naturelle ».
Bactéries dans l’eau : des millions de bouteilles Perrier mises en quarantaine
By
Published on 3 décembre 2025 15h58
4 millions4 millions de bouteilles Perrier sont bloquées à cause de la détection de bactéries dans ses puits.
Le 3 décembre 2025, les autorités sanitaires françaises ont ordonné l’immobilisation d’environ quatre millions de bouteilles de Perrier issues de son usine historique de Vergèze (Gard), à la suite de résultats d’analyses révélant des anomalies bactériologiques. Depuis plusieurs mois, le site est au cœur d’un scandale sanitaire et réglementaire, mettant en lumière des pratiques de filtration critiquées et des risques potentiels pour la santé publique.
Blocage de millions de bouteilles Perrier
Tout a commencé lorsque des analyses d’autosurveillance ont montré des « écarts bactériologiques » répétitifs sur l’eau provenant des forages de Vergèze signalés à l’Agence régionale de santé Occitanie (ARS). En conséquence, deux des derniers puits actifs ont été suspendus — l’un dès le 23 novembre 2025 au 28 novembre, l’autre temporairement selon l’Nestlé Waters, propriétaire de Perrier.
Le nombre de bouteilles concernées est colossal : 2 415 palettes bloquées, chaque palette pouvant contenir jusqu’à 1 700 bouteilles, ce qui porte l’estimation à près de quatre millions de bouteilles immobilisées. Les autorités sanitaires ont justifié ces mesures par le principe de précaution, face au risque que ces eaux, potentiellement contaminées, ne soient redistribuées aux consommateurs.
Simultanément, l’affaire s’inscrit dans un contexte plus large. En 2024, 2 000 000 de bouteilles de Perrier avaient déjà été détruites après la découverte de bactéries d’origine fécale (coliformes, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa) dans un des puits exploités à Vergèze. Ces épisodes accentuent les doutes sur la qualité de l’eau et sur la fiabilité des méthodes de purification utilisées.
Une eau minérale naturelle controversée
Derrière ces blocages se profile un problème structurel : l’eau puisée à Vergèze subit depuis plusieurs années des interventions de filtration, traitement interdit pour une eau censée être « minérale naturelle ». En 2025, un rapport du parlement français a révélé que ces pratiques avaient été tolérées, voire couvertes, malgré leur incompatibilité avec la législation sur les eaux minérales naturelles.
Face aux risques sanitaires — contamination bactérienne, potentielle présence de virus non éliminés par microfiltration, pollution chimique par nitrates, pesticides ou substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) — l’ARS a envisagé l’arrêt pur et simple de la production d’eau minérale sur le site. En dépit de ces alertes, un tribunal français a récemment rejeté une demande de retrait de l’appellation « eau minérale naturelle » de Perrier, estimant qu’un risque sanitaire grave n’avait pas été prouvé suffisamment pour justifier un retrait immédiat.
Pour l’industriel, la controverse pose un dilemme majeur : soit garantir une eau conforme à la définition légale de l’eau minérale — ce qui semble compromis — soit continuer la vente comme eau potable, au risque de voir son image de marque sévèrement entamée. Les autorités sanitaires, elles, appliquent le principe de précaution précisément car il s’agit d’eaux censées être pures par nature. Toute présence de bactéries, même en faible quantité, est inacceptable légalement pour une eau minérale naturelle. Elle l’est d’autant plus en termes de santé publique si elle touche des populations sensibles.