Les États membres de l’Union européenne ont approuvé de nouvelles limites de sécurité pour la céréulide dans les préparations destinées aux nourrissons. Après les rappels de 2025 et 2026, ce cadre commun concernera les produits en poudre et liquides, mais son entrée en vigueur attend encore sa publication officielle.
Laits infantiles : l’Union européenne approuve des plafonds permanents pour la céréulide
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Published on 9 novembre 2026 14h44
Les États membres de l’Union européenne ont approuvé le 6 novembre 2026 la proposition de la Commission visant à établir des teneurs maximales permanentes de céréulide dans l’alimentation destinée aux nourrissons. Cette décision fait suite aux alertes et rappels qui ont touché plusieurs pays européens entre décembre 2025 et avril 2026. Selon la communication de la Commission européenne diffusée en français le 9 novembre, la future règle couvrira les préparations pour nourrissons, les préparations de suite et certains aliments destinés à des fins médicales spéciales.
Des contrôles communs pour les préparations en poudre et liquides
La céréulide est une toxine produite par certaines souches de la bactérie Bacillus cereus. L'épisode de contamination à l'origine des rappels était lié à de l'huile d'acide arachidonique importée de Chine et incorporée comme ingrédient à des préparations infantiles. Les nouvelles teneurs maximales, approuvées pour les produits sous forme sèche comme liquide, doivent fournir une référence commune aux fabricants et aux autorités chargées des contrôles alimentaires.
Cette approbation ne rend pas encore les nouvelles limites applicables. La Commission précise que le règlement entrera en vigueur vingt jours après sa publication au Journal officiel de l'Union européenne. Il serait donc inexact de présenter le 6 ou le 9 novembre comme sa date d'entrée en vigueur. Les seuils réglementaires définitifs doivent être lus dans le texte publié, et non déduits des seules communications annonçant l'accord.
Ce que l'évaluation scientifique de l'EFSA établit
La proposition s'appuie sur les travaux de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Dans son évaluation rapide rendue publique le 2 février 2026, l'agence a fixé une dose aiguë de référence de 0,014 microgramme de céréulide par kilogramme de poids corporel pour les nourrissons. Elle a également identifié, pour les produits reconstitués, des concentrations susceptibles de dépasser cette référence : 0,054 microgramme par litre pour les préparations pour nourrissons et 0,1 microgramme par litre pour les préparations de suite. Ces valeurs scientifiques d'exposition ne doivent pas être confondues avec les teneurs maximales juridiques d'un règlement à paraître.
Les travaux de l'EFSA prennent en compte la vulnérabilité des très jeunes enfants, notamment avant seize semaines, et des consommations élevées sur vingt-quatre heures. Les vomissements constituent l'effet aigu retenu pour construire la valeur de référence. L'enjeu de la réglementation est d'harmoniser les contrôles et la prévention des contaminations tout au long de la chaîne de fabrication.
Des obligations pour les opérateurs après l'entrée en vigueur
Le dispositif concernera aussi bien les industriels produisant les préparations que les autorités chargées de vérifier leur conformité. La communication européenne du 6 novembre confirme que l'approbation porte sur les produits secs et liquides et que la publication au Journal officiel conditionne le calendrier réglementaire.
Les familles doivent continuer à consulter les informations officielles relatives aux rappels des lots effectivement concernés ; l'adoption de limites européennes ne signifie pas que l'ensemble des préparations actuellement commercialisées est contaminé. La prochaine étape juridique demeure la publication du règlement, qui précisera les valeurs opposables aux opérateurs.