Une étude publiée dans PLOS Medicine par l’université de Bergen en Norvège révèle que certains aliments (en les doublant ou en les réduisant) peuvent allonger notre espérance de vie, même à un âge avancé. Et les chiffres ne sont pas anecdotiques. Jusqu’à onze années de vie en plus à 40 ans, plus de huit à 60 ans, et même trois ans et demi à 80 ans. À la clef ? Des aliments simples, souvent sous-estimés, à portée de tous.
Comment certains aliments peuvent allonger votre vie à tout âge
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Published on 4 juillet 2025 18h30
Les aliments, leviers de longévité dès 40 ans
Les résultats du Food4HealthyLife Calculator, mis en ligne par l’université de Bergen, démontrent une chose, changer ses aliments à 40 ans n’est pas une lubie de naturopathe tardif, mais un acte fondé sur la modélisation de milliers de données médicales. Selon les auteurs, « un homme de 40 ans passant d’un régime occidental standard à un régime optimisé peut espérer vivre 10,7 années supplémentaires », contre 10 pour une femme du même âge, peut-on lire dans PLOS magazine.
Ce fameux « régime optimisé » repose sur quelques piliers simples mais puissants, davantage de légumineuses, de fruits à coque, de céréales complètes. Moins de viandes rouges, de charcuteries, de boissons sucrées. Un échange d’habitudes qui peut paraître banal, mais qui transforme radicalement les projections de longévité.
Espérance de vie, les bons aliments même à 60 ou 80 ans
On pourrait penser que ces bénéfices ne valent que pour les quadras. Faux. À 60 ans, le passage à une alimentation optimisée entraîne encore un gain estimé de 8 à 9 ans, selon les chercheurs. Même les octogénaires tireraient profit d’un tel virage alimentaire, avec un allongement moyen de 3,4 années.
Pourquoi ? Parce que les effets inflammatoires, oxydatifs et métaboliques de certains aliments (ou de leur absence) s’exercent quel que soit l’âge. Ainsi, l’introduction de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots) augmente l’espérance de vie de 2,2 à 2,5 ans selon le sexe, tout comme les céréales complètes, à hauteur de 2 à 2,3 années. Et la viande rouge ? Une réduction drastique de sa consommation ferait gagner entre 1,6 et 1,9 an. Mêmes ordres de grandeur pour les charcuteries, selon la même étude.
La science derrière l'assiette : pourquoi ces aliments changent la donne
Le modèle développé par les chercheurs norvégiens n’est pas une simulation au doigt mouillé. Il repose sur des données consolidées du Global Burden of Disease (GBD) 2019, sur des méta-analyses issues de cohortes massives et sur une modélisation statistique ajustée par âge, sexe et région géographique. Leur conclusion est claire, l’alimentation n’est pas qu’une variable marginale de santé publique.
C’est un facteur déterminant. Mieux vaut donc changer son alimentation quelque soit notre âge. Ce message fait écho à celui du Dr Laurent Chevallier, qui déclarait dans l’article du Figaro : « Réduire la bouillie industrielle ultra transformée, c’est une bonne idée quel que soit l’âge. »
De la Norvège à la France : faut-il revoir notre modèle alimentaire ?
Les Français vivent de plus en plus longtemps, mais pas forcément en bonne santé. L’espérance de vie sans incapacité progresse lentement. Or, une alimentation adaptée pourrait infléchir cette tendance. Dans les zones bleues, ces régions du globe où les centenaires abondent, on retrouve systématiquement des régimes riches en fibres, pauvres en viande, et centrés sur des aliments simples, peu transformés.
Rien d’ésotérique. Juste des légumineuses, des noix, du poisson, des fruits et légumes frais. Et une réduction drastique des produits ultra-transformés, omniprésents dans les supermarchés hexagonaux.